생산자가 전하는 이야기👨‍🌾

저희 박대는 지하수, 상수도와 같은 일반 물이 아닌 해수로 세척 손질합니다. 그로 인해 생선의 질과 맛 자체가 달라집니다. 해수 탱크를 지하에 설치하는 비용은 수천만 원이 투자되지만 해수 세척으로 더 특별하고, 물까지 생각한 박대입니다.

이런 점이 달라요

손질부터 세척까지 완벽한 최상급 박대
해풍으로 건조한 진짜 반건조 군산 박대(중박대, 대박대, 큰박대)

반건조 생선의 맛은 ‘건조작업’에서 결정됩니다. 친정아빠의 박대는 박대의 주산지로 유명한 ‘전북 군산’에서 해풍으로 건조된 진짜 반건조 박대입니다.

손질된 박대를 건조대까지 빠르게 옮겨 반건조 작업을 거친 후, 1차 선별 진공 포장 전에 2차 선별하여 최상급 박대만을 배송해 드려요.

20년 간수된 국내산 천일염으로 저염 간이 되어있는 반건조 박대는 박대구이로 즐기기 안성맞춤이에요. 쫀득꾸덕한 식감과 감칠맛이 있으며, 비린맛이 없고 잔가시가 없는 것이 특징입니다. 아이들도, 부모님도 모두 부담 없이 즐길 수 있어요.

Q1. 생선에 간이 되어있나요?
20년 간수된 천일염으로 짜지 않게 되어있습니다. 기호에 맞게 소금을 살짝 뿌려 요리해 주세요.

Q2. 씻지 않고 바로 먹을 수 있나요?
손질 후 세척하고 포장하여 보내드리고 있습니다만, 해동 후 흐르는 물에 헹궈서 요리해 주세요.

Q3. 껍질을 벗겨서 먹어야 되나요?
내장과 껍질을 완전히 손질하여 보내드립니다. 세척 후 간편하게 요리해 주세요.

이렇게 배송할게요!

2마리씩 진공포장하여 아이스팩을 넣고 아이스박스에 담아 신선하고 안전하게 배송됩니다.