안녕하세요. 식후경 대학생 오디터, 쑹디터입니다. 여러분들은 우리들의 식탁에 올라가는 채소들을 보면서 왜 채소들은 대부분 초록색인지 궁금한 적 없으셨나요?

세상에는 수많은 색깔들이 있는데 왜 그중에서도 대부분의 채소들은 초록색을 띠는 걸까요? 오늘은 이 질문에 대한 해답에 대해 이야기를 나눠보려 해요.

보통 우리가 알고 있듯이 채소 역시 식물이기에 광합성을 하는데요. 그전에 광합성이 무엇인지 한 번 정리하고 가볼까요? 사람은 스스로 에너지를 만들어 낼 수 없기 때문에 음식을 먹어야 에너지를 얻고 힘을 낼 수 있어요. 하지만 식물은 ‘태양의 빛을 이용하여 스스로 에너지를 만들어낼 수 있는 힘’을 갖고 있어요. 이걸 과학적 용어로 ‘광합성’이라고 한답니다. 정리하자면 광합성이란, ‘태양의 빛을 받아서 식물이 스스로 에너지를 만들어내는 과정’이에요. 그렇기에 식물과 태양은 정말 밀접한 관계를 맺고 있는 것이죠.

이때 태양은 정말 다양한 무지개색 빛을 가지고 있어요. 하지만 식물의 경우 태양이 갖고 있는 여러 다양한 색깔 중에서도 식물 안으로 받아들이지 못하는 빛의 영역 대가 있는데 그 영역 대가 바로 ‘초록색’인 것이죠! 그렇기 때문에 태양에서 오는 무지갯빛의 색깔들 중에 초록색 빛을 반사하게 되고 그 반사된 빛이 우리 눈으로 들어와 식물이 초록색으로 보이게 되는 것이랍니다.

사실 이 개념 속에는 빛에 관한 개념도 함께 있어요. 우리가 다양한 색을 볼 수 있는 건 빛이 반사되어서 우리 눈으로 들어온다는 과학적 개념이 자리 잡고 있으니까요.

어때요? 정말 신기하지 않나요? 우리는 평소에 아무 생각 없이 청경채, 상추와 같은 초록색 채소들을 먹고 있지만 이러한 채소들에도 과학적인 이유들이 쏙쏙 숨어있답니다. 이처럼 채소가 왜 초록색인지를 떠올리며 먹으면 더 재밌는 식사가 되지 않을까요? 여러분들의 건강한 식습관을 응원하며 더 유익한 정보로 찾아올게요!

BGM 출처
Music provided by 셀바이뮤직
Title : Siren City by SellBuyMusic
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